დღეს, როცა ევროპისა და აზიის ბაზრებზე კონკურენცია იზრდება, ნუშის, თხილის, ფისტასა და კაკლის მწარმოებლებისთვის გადამუშავების ხარისხი აღარ არის უბრალოდ სამუშაო პროცესი — ეს არის გზა პროდუქტის რეალური ღირებულების გასაზრდელად.
თუ ერთხელ მაინც ყოფილხართ თანამედროვე გადამამუშავებელ საწარმოში, მაშინ უკვე გეცოდინებათ: იქ ყველაფერი სხვაგვარად გამოიყურება. არ არის ქაოსი, არც გაურკვევლობა. უბრალოდ უწყვეტი, მშვიდი მოძრაობაა — ნაყოფი თითოეულ ეტაპს გადის სისუფთავით, სიზუსტით და ერთნაირი ხარისხით.
ეს არის ავტომატიზაციის მთავარი ძალა.სწორედ აქ იწყება პროდუქტის პრემიუმ ხარისხად გარდაქმნა.
სტაბილური ხარისხი ყოველთვის ძვირად ფასობს
მყიდველებს — განსაკუთრებით საერთაშორისო პარტნიორებს — დღითი დღე უფრო მეტი სტაბილურობა სჭირდებათ. მათთვის მნიშვნელოვანია:ერთგვაროვანი ზომა,სუფთა და დაზიანებისგან დაცული გულიანი,მინიმალური დეფექტები,ერთნაირი ტექსტურა და ფერი.ავტომატიზებული ხაზი სწორედ ამას უზრუნველყოფს.მანუალური პროცესისგან განსხვავებით, სადაც შედეგი ხშირად იცვლება, ავტომატიზაცია ყოველდღიურად უტოლდება საკუთარ თავს. ასეთ ერთგვაროვან პროდუქტს უფრო მაღალი ხარისხობრივი კატეგორია ენიჭება — ხოლო მაღალი კატეგორია ავტომატურად ნიშნავს უფრო მაღალ ფასს.
უფრო უსაფრთხო, უფრო სუფთა პროდუქტი = მეტი ნდობა, მეტი ბაზარი
ხელით გადამუშავებისას ხშირად შეუძლებელია ისეთი არასასურველი მინარევების თავიდან აცილება, როგორიცაა მტვერი, ნამსხვრევები, ჭუჭყი ან მიკრობული დაბინძურება.ავტომატიზებული აღჭურვილობა ამ რისკებს თითქმის ნულამდე ამცირებს:ოპტიკური სორტირებით,ჰაერის ფილტრაციით,მეტალის დეტექტორებით,ჰიგიენური ტრანსპორტირებით.შედეგად მიიღება პროდუქტი, რომელიც სრულყოფილად აკმაყოფილებს ევროკავშირის და სხვა პრემიუმ ბაზრების მოთხოვნებს.ასეთ პროდუქტს მყიდველი ენდობა — და ნდობას ყოველთვის თან სდევს მეტად გადახდილი ფასი.
სწორი გაშრობა — გემოს, სტაბილურობის და ფასის საიდუმლო
სწორად გაშრობა ის ეტაპია, სადაც პროდუქტის ღირებულება ან იზრდება, ან ნადგურდება.თუ ნაყოფი ზედმეტად ნოტიოა — მალევე ფუჭდება.თუ ზედმეტად გაშრობით კარგავს ზეთსა და არომატს — მისი ღირებულება ეცემა.ავტომატიზებული საშრობი სისტემები მუდმივად აკვირდებიან:ტემპერატურას,ტენიანობას,ჰაერის ინტენსივობას.შედეგად, თითოეული პარტია ზუსტად იმ დონემდე იხარშება, რაც საჭიროა ხანგრძლივი შენახვისთვის და ბუნებრივი სურნელის შესანარჩუნებლად. ასეთი პროდუქტი საერთაშორისო ბაზრებისთვის ბევრად უფრო მიმზიდველია.
მთლიანი გულიანები — ლოგიკური გზა უფრო მაღალი მოგებისკენ
ცნობილია რომ:მთლიანი გულიანი ყველაზე ძვირად იყიდება.ხელით პროცესში ნაჭუჭის გახსნა და სორტირება ხშირად აზიანებს პროდუქტს, რაც ავტომატურად ამცირებს ფასს.ავტომატიზებული ხაზი კი მაქსიმალურად ამცირებს დაზიანებას — რაც ნიშნავს, რომ საბოლოოდ უფრო მეტი მთლიანი ნაყოფი მიიღება და მწარმოებელი მეტი თანხით აგრძელებს სეზონს.
ტრასირება — Premium პროდუქტის ენა
თანამედროვე ბაზრები მხოლოდ გემოსა და ვიზუალს აღარ აფასებენ.ისინი ითხოვენ:დადასტურებას, როგორ და სად მოხდა გაშრობა,რა ტემპერატურაზე,როგორ მოხდა სისუფთავის კონტროლი,როგორ შეირჩა პარტია.ავტომატიზებული ხაზები ამ ინფორმაციას ავტომატურად ინახავენ.ეს გამჭვირვალობა პროდუქციას premium დონეზე აყალებს და იმ ბაზრებში შეგყავს, სადაც ფასიც სხვაგვარია — უფრო მაღალი.
როდესაც პროდუქტი ხარისხიანია, ბაზრები თავად იხსნება
მას შემდეგ, რაც პროდუქტი ხდება:ერთგვაროვანი,სუფთა,უსაფრთხო,გემრიელი,საერთაშორისო სტანდარტებთან შესაბამისი.მაშინ მწარმოებელს შესაძლებლობა ეძლევა, შევიდეს ბევრად უფრო დიდ და მომგებიან ქსელებში — სუპერმარკეტებში, დისტრიბუციის კომპანიებში, პრემიუმ მწარმოებლებში და საერთაშორისო ბრენდებში.ავტომატიზაცია უბრალოდ ტექნოლოგია არ არის —ეს არის ბაზრის გაფართოების რეალური გზა.
საბოლოოდ — რას ცვლის ავტომატიზაცია?
ავტომატიზებული გადამამუშავებელი ხაზი თავად ნაყოფს არ ცვლის.ის ცვლის ყველაფერს, რაც მის ირგვლივ ხდება:
- სისუფთავეს
- უსაფრთხოებას
- ვიზუალურ იერს
- შენახვის ვადას
- ბაზარზე მისაღებადობას
- ხარისხის სტაბილურობას
და როდესაც ეს ყველაფერი უმჯობესდება — პროდუქტის ფასიც იმატებს.იმ მწარმოებლებისთვის, ვისაც მოსავლის პრემიუმ პროდუქტად გარდაქმნა სურს,ავტომატიზაცია აღარ არის „უსარგებლო ინვესტიცია“.ეს არის შემდეგი ნაბიჯი გლობალურ ბაზარზე წარმატებისკენ.